đź“– Argomenti trattati
PUNTO 1Reg. CE 178/2002 - Legge alimentare generale UE
PUNTO 2EFSA - AutoritĂ Europea per la Sicurezza Alimentare (Parma)
PUNTO 3Principio di precauzione (art. 7) - prevenzione del rischio
PUNTO 4RintracciabilitĂ obbligatoria (art. 18) - filiera alimentare
PUNTO 5Sistema di allerta rapida RASFF
PUNTO 6Notifica RASFF - obbligo OSA per rischi gravi
PUNTO 7ResponsabilitĂ OSA - Operatore del Settore Alimentare
PUNTO 8Definizione di alimento (art. 2 Reg. 178/2002)
PUNTO 9Catena alimentare - from farm to fork (dal campo alla tavola)
PUNTO 10Controlli ufficiali Reg. UE 2017/625
PUNTO 11Sanzioni D.Lgs. 193/2007 - applicazione italiana
PUNTO 12Multa OSA da 750 a 9.000 euro per non conformitĂ
⚖️ RIFERIMENTI NORMATIVI
Reg. CE 178/2002 (legge alimentare UE) · Reg. CE 852/2004 (igiene generale) · Reg. CE 853/2004 (origine animale) · Reg. UE 1169/2011 (allergeni) · Reg. CE 2073/2005 (criteri microbiologici) · Reg. UE 2017/625 (controlli ufficiali) · D.Lgs. 193/2007 (sanzioni) · D.Lgs. 31/2001 (acque potabili) · DGR Toscana 559/2008 (formazione)