📖 Argomenti trattati
PUNTO 1Prevenzione - retine zanzariere, chiusure ermetiche
PUNTO 2Sigillatura crepe - silicone, schiuma poliuretanica
PUNTO 3Eliminare ristagni acqua - vasche, sotto-bancali
PUNTO 4Rimuovere rifiuti - bidoni chiusi, ritiro frequente
PUNTO 5Monitoraggio - trappole con registro
PUNTO 6Trappole adesive - blatte, formiche, tarme
PUNTO 7Trappole meccaniche - topi (no veleno in cucina)
PUNTO 8Esche rodenticide - solo in postazioni esterne sigillate
PUNTO 9Lampade UV insetticide - cattura mosche, NO sopra alimenti
PUNTO 10Ditta professionale (PCO) - contratto con sopralluoghi
PUNTO 11Registro infestanti - data, problema, intervento
PUNTO 12Mappa postazioni trappole - planimetria del locale
⚖️ RIFERIMENTI NORMATIVI
Reg. CE 178/2002 (legge alimentare UE) · Reg. CE 852/2004 (igiene generale) · Reg. CE 853/2004 (origine animale) · Reg. UE 1169/2011 (allergeni) · Reg. CE 2073/2005 (criteri microbiologici) · Reg. UE 2017/625 (controlli ufficiali) · D.Lgs. 193/2007 (sanzioni) · D.Lgs. 31/2001 (acque potabili) · DGR Toscana 559/2008 (formazione)